星巴克的咖啡

[阿毛]

真是我喝過最難喝的咖啡了
別的不說
根本就不新鮮

統一不願花2億元誘@座烘培廠
於是烘培好的咖啡坐2個月船來台灣

真是令人不敢相信
烘培好的咖啡最好在一星期內就要喝掉
遑論2個月

可是卻一家一家的星巴克都高朋滿座
台灣人喝咖啡喝的真是令人訝異


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侏儒的眼球裡藏著一個9尺的巨人•我在浴缸裡游了來回9趟自由式－極小空間•極大自由•台灣渥克劇團

[YAMAHA R1]

一個禮拜內喝完,喔,阿毛,除了你自己會炒豆子,不然誰有那個辦法啊,再加上有時候讓豆子出一點油會更好喝喔

[阿毛]

我？
我懶死了，怎麼會自己炒豆子呢？
有點職業道德的咖啡廳都會賣烘培好幾天內的豆子，這樣的自我要求，我覺得是應該的。要賺錢，也要認真點賺不是嗎？

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[calvin511]

我認同真的是超難喝的
從買的第一杯喝完就沒興趣了
還是到真正的咖啡店喝或是自己沖的好:D

~~多看、多聽、多潛水~~

[RogerShih]

我不喜歡去星巴克說，不過很多學生喜歡去，我在清大的BBS上聊天室裡面很多認識的人，都喜歡上星巴克，不知道為啥？

我比較喜歡去小小的咖啡店喝咖啡，一個人靜靜的感覺不錯


--
專心潛水，少一點聒噪

[阿毛]

為什麼那麼多人喜歡喝星巴克？
嘿嘿
好問題

這樣回答好了
大家還記得麥當勞進來時的情況吧？
後來，也當然在電視上看到麥當勞進入中國大陸的盛況，也雪礄伎雃h台灣人還會在心中暗笑大陸人「土」，因為我們已經吃很多年了。可是當年的美國人看我們呢？可能也是一個「土」吧？

幾個月前看到星巴克在泰國開第一家店的消息，也是人山人海喔。其中意味，大家各自詮釋吧。


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[大綱]

以前還在公司上班的時候
同事也都超愛去星巴克
大家還搶著去買什麼「常客券」
好像有什麼優待

我跟同事去喝過幾次
的確稱不上好喝
但至少比辦公室的即溶咖啡強上一點
而且上班時經過門口
濃濃的咖啡香常常令人精神為之一振

至於我這個窮人
當然不會去買什麼常客券
都嘛是每天上班前很勤奮的用塞風煮好一壺
放在保溫瓶裡帶到辦公室:)

現在在家吃自己就自由多了
隨時都可以來上一杯....

[echohsu30@hotmail.com]

呃...我覺得沒那麼嚴重吧...
我自己雖然不是星巴克的擁護者,但我覺得我可以理解為何它生意那麼好-是因為方便吧,我猜...
並不是每個人都那麼懂咖啡的,但不懂不代表他們不能喜歡喝.也釵b懂咖啡的人眼中星巴克的咖啡實在很爛,但對很多人而言就是覺得不錯呀...
基本上它就像咖啡店7-11,大家也不過是圖個方便嘛...
不要生氣喔,我沒有什麼惡意...但,我真的覺得有時候一些藝文人士或知識份子總習慣地以自己的品味為標準...

[阿毛]

藝文人士或知識份子總習慣地以自己的品味為標準

這句話贊成
但是星巴克還是不好喝
還有
其實
每個人都習慣以自己的品味為標準
不是只有知識分子或藝文人士

兩者屬於不同範疇的判斷
混為一談真是沒什麼道理不是嗎？

對不起
我當然也是沒有惡意喔


其實要說的是
「消費者的要求」
如果大家都懂得要求消費的權利
廠商就不敢太乎攏了

希望這個新的世紀
台灣消費者的力量能夠更正面的影響台灣不健全的消費生態


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侏儒的眼球裡藏著一個9尺的巨人•我在浴缸裡游了來回9趟自由式－極小空間•極大自由•台灣渥克劇團

Edited by - 阿毛 on 01/09/2001 18:42:17

[andy236]

看一些介紹及文章,國外的星巴克品質應有一定的水準,

很奇怪也很悲哀,什麼東西只要一到臺灣東西的品質就一定會變質,大部分是變差,例如音樂CD,電影DVD

也陶o才是臺灣人的悲哀

[阿毛]

看一些介紹及文章,國外的星巴克品質應有一定的水準,很奇怪也很悲哀,什麼東西只要一到臺灣東西的品質就一定會變質,大部分是變差,例如音樂CD,電影DVD
也陶o才是臺灣人的悲哀

你完全說到重點了
其實
我還忘不了
第一次喝到的星巴克
那是朋友從美國直接帶回來的
然後我們自己煮ESSPRESSO來喝

真是非常棒的東西
我一連喝掉5杯
爽到微笑一整天


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[JCP]

我覺得是取捨的問題吧，star bucks雖然咖啡不是頂好，但是總比喝泡沫紅茶好一點，對我來說這種地方重要的是那個空間符合需求，賣什麼是其次。再者有些東西雖然經不起嚴苛的標準去評判，但是隨便喝喝對大部分人來說還是很滿足了。其實真正好的東西比例只佔一小部分，根本不夠讓大家都用到，勢必得有很多人要用爛貨、吃難吃的東西、喝不好喝的飲料、娶難看的老婆。如果要說star bucks的咖啡不好，那麼那些電腦喇叭該怎麼說？我都不敢講實話，阿毛你還真勇敢，果然是有良知的藝文人士（我是不願意說謊話但是又沒有勇氣說真話的知識份子）。不過換個角度想，就像很多長的不好看的女生可是人很好一樣，star bucks雖然賣的咖啡不是很新鮮的咖啡，但是它的空間營造確實跟台灣本土的泡沫紅茶差異很大，至少不會有雲霧繚繞讓人以為上了南天門的情況，我如果要跟妹妹哈拉，會比較想去star bucks。或者帶台筆記型電腦在那邊打一打，感覺自己好像在演好萊塢電影也不錯。我覺得star bucks代表的是某一種通俗文化，我覺得應該接受這個現象並且做一些有趣的解讀，對大家瞭解社會跟文化比較有幫助。畢竟統一沒有去殺人放火，只是賣了一些不太新鮮的咖啡而已，但是它讓很多人得到愉快和滿足，覺得活著有樂趣，還是奶j於過的。把那些人當成社會牢籠理的小老鼠吧，反正有謂飼料、讓它們跑輪子就不錯了，難道要請大廚作菜給他們吃、教他們讀書識字嗎？好咖啡留著給真的有心、有能力去追求的人吧。

[JCP]

我覺得不是所有台灣人都不要求品質，也不是所有老外都要求品質，應該說很多國外有口碑的東西都被沒良心的財團引進來改頭換面騙錢用，像7-11的關東煮也一樣。台灣人見識少所以好騙，我想慢慢會比較好。不過我覺得我們在這裡如果還有自覺，應該提倡用高一點的標準自我要求、也要求那些對國人影響重大的事物，否則跟一般大眾一樣得過且過、將就妥協，未來會更好就永遠只是想象而已，不是嗎？

[Roid]

我提供一下我的經驗....
我有一次在台中新光三越的Star Bucks開會,喝到了我這輩子喝過最難喝的咖啡....沒有香味,又太甜,我很懷疑那是咖啡嗎?Star Bucks不是很有名?
不信邪的我,直接向他們買咖啡粉,Str Bucks的Expresso咖啡粉,我回家自己用蒸氣式的咖啡機來煮,比他們的好喝一百倍....
因此,我覺得最主要的問題在於...他們的店員根本不會煮咖啡...

[Nicholas]

還有一點..大家沒提到..
台灣比Star Bunks難喝的咖啡多的是..

[阿毛]

//還有一點..大家沒提到..台灣比Star Bunks難喝的咖啡多的是..

糟糕，這樣會說不完ㄝ
好吧
說一下「怡客咖啡」好了
這個名字我總是懷疑暗藏玄機

原則上一杯ESSPRESSO應該用至少8公克的咖啡粉去煮，但是我懷疑他們只用了1公克，所以味淡如水，真是「一克咖啡」。





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侏儒的眼球裡藏著一個9尺的巨人•我在浴缸裡游了來回9趟自由式－極小空間•極大自由•台灣渥克劇團

[Nicholas]

剛好...有一個朋友在怡客上班...
下次問問他..

[DennyCho]

至於我這個窮人
當然不會去買什麼常客券
都嘛是每天上班前很勤奮的用塞風煮好一壺
放在保溫瓶裡帶到辦公室:)

現在在家吃自己就自由多了
隨時都可以來上一杯....

塞風老煮不好...指點一二吧......
其實基本上我比較喜愛賽風煮出來略帶酸甘的口感,所以我去星巴客都喝不含咖啡因的飲料
同學總覺得很怪...^^

anyway...到現在還是煮不出不澀不苦巴西...~~...哪位高人教一下吧

想聽好音樂,但與音符共舞更是我的渴望

[Patrick]

各人有各人喝咖啡的喜好
小p自己是喝不加糖、不加奶精的單品咖啡
喜歡香醇稍微帶點酸味而不太喜歡有焦、苦味

以前曾用過塞風
味道的確比較好，可惜比較花時間

要煮出一杯香醇的咖啡
從水、咖啡豆、機器的選擇到清潔工作都很重要
小p只敢說目前煮得出自己喝得下去的咖啡而己:P

[Patrick]

塞風的煮法

塞風要選擇合適的大小
磨好的咖啡豆放在上座
將熱水倒入下座燒到水開
把熱源移開稍等個幾秒再把上座插上(小心水的突沸)
把火源移回去，水再度沸騰
等下面的水升上去一半時，稍微戳幾下上座的咖啡粉
當下面的水幾乎全升上去時，開始慢慢攪拌個幾圈
這時候可以聞到咖啡有一點嗆鼻的味道
等到嗆鼻味差不多消失(大約30秒左右吧)
再同樣地慢慢攪拌一次
這時又可以聞到那個味道
等這個味道淡了(大約60秒左右)
把火源移開
下座涼了就會把咖啡吸下去
(小p懶得再多準備條濕毛巾包，覺得沒差多少)

[Patrick]

水

自來水含氯，煮出來的實在不會好喝
硬水會產生鍋垢
曾經聽說過
溶解在水中的氧氣、二氧化碳也會影響咖啡的萃取
但是小p喝不出來

[Patrick]

咖啡豆

小p偶爾還是會去星巴克喝咖啡
但決不會是因為他們家的咖啡好喝才去的

星巴克有一件事做得不錯
他們至少會把所賣單品咖啡豆的產地標示清楚
小p也買過幾乎各種的豆子
在台灣還是比較幸福
在美國一般超商裡雖然也能看到星巴克的咖啡豆
但全都是哥倫比亞或是混的
單一產區的豆子畢竟比較少
沒辦法在各處都供貨

就小p的喜好來看
星巴克的豆子全部都烘焙得太過了
豆子的單價也太貴了些
至於上哪兒買好豆子
只好八仙過海各顯神通囉

[Patrick]

清潔

所有家俬(尤其磨豆機)用過都要清
濾網(布)會在使用前及使用後都用熱開水泡過
杯子也會先用熱水溫杯

[Patrick]

其它

還有粉多要注意的...
小p很久沒用塞風了:cool:

[光光]

星巴克的拿鐵用的鮮乳是統一鮮乳
這根本就是妥協
在國內我最不欣賞的飲料就是統一的
淡而無味又沒品味

無奈他卻是最大家的